技术编号:12315208
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种红心火龙果浆的护色加工方法,属于食品加工技术领域。背景技术火龙果,又叫红龙果,是仙人掌科的三角柱属植物果实,原产中美洲,是亚热带、热带的著名水果之一。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有减肥、降低胆固醇、促进胃肠消化的作用。近年来红心火龙果以其丰富的营养价值及独特的色泽在国内食品、保健品等方面,有了较大的突破性应用。随着火龙果食品、保健品的深度开发,特别是红心火龙果在饮料、果汁...
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