技术编号：12316974
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆腐的制备方法，具体涉及一种观音豆腐的制备方法。背景技术观音豆腐是利用豆腐柴树叶加工成的一种绿色-褐色的豆腐状凝胶食品，在湖北、安徽、重庆、云南等地为传统地方特色食品，具有较高的食用价值和医疗价值，夏季食用观音豆腐具有祛火、降压润胃、清热解毒之实效，长久以来已成为当地老百姓的家常祛火解毒良品。豆腐柴属于双子叶植物纲(Dicotyledoneae)管状花目(Tubiflorae马)鞭草科(Verbenaceae)豆腐柴属(Premna)植物。豆腐柴干叶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖和...
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