技术编号:12317731
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,特别是涉及一种辣椒酱及其制备方法。背景技术辣椒不仅富含多种维生素,而且还是五味之一,它能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲而深受人们喜爱。以辣椒为主要原料制作的辣椒酱也同样具有促进食欲、健脾胃等作用,因此也逐渐成为人们佐餐下饭的必备品之一,但传统辣椒酱需要添加防腐剂进行防腐处理,不能满足人们的健康饮食的需要。发明内容本发明提供了一种辣椒酱及其制备方法。本发明提供了如下方案:一种辣椒酱的制备方法,包括:取木柴点燃,直至所述木柴燃尽获得具有一定温度的柴灰;取干辣椒放在所述柴...
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