技术编号:12318713
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及辣椒加工技术领域,特别涉及一种香酥辣椒的制备方法。背景技术目前香酥辣椒的制作通常是将芝麻和淀粉类混合后填充在辣椒内,然后油炸成香酥辣椒,因为香酥辣椒具有香辣、酥脆的特点,深受人们喜爱。但由于这样的方式需要将大量的淀粉、面粉类粉状物料与芝麻等填充入辣椒段内,过油炸酥;由于淀粉、面粉量较大,导致油炸出来的香酥辣椒口感粗糙,不够酥脆。针对这种情况,专利公开号为CN101564134A,名称为“芝麻辣椒酥的加工方法”的专利申请通过改善工艺步骤改善了这种情况。具体步骤为:(1)将干红辣椒剪切成1...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。