技术编号:12410046
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及厨房设备领域,特别涉及一种解冻池。背景技术我国是一个人口大国,到饭点时,一些饭店为了追求更加效率的出菜,在对冷藏肉解冻时常常使用极端的方法,比如:把冷藏的肉放在水中、用热风吹冷藏肉,更有甚者把冷藏肉直接放置在热水中,这样就会肉质产生较大的影响,把冷藏肉放在水中,经水浸泡会使一些水分进入肉中,使肉的口感流失;用热风对冷藏肉吹,会使肉中的营养流失,这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体,这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美...
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