技术编号:12412636
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品检测和动物分子生物学技术领域,涉及一种鉴定牛肉的方法,适用于鉴定未知样品是否是牛肉或是否含有牛肉成份。背景技术随着我国居民生活水平的提高,仅国内生产的肉类远不能满足市场需求,需要从国外进口一部分肉类。这些因素为国内外不法商贩乘虚而入创造了条件。为保障消费者合法权益,确立有效的肉源性成份鉴定方法十分必要。PCR(polymerasechainreaction),即DNA聚合酶链式反应,是20世纪80年代发明的集高度特异性、灵敏性、高效性为一体的分子生物学技术,广泛应用于涉及生物的诸多...
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