技术编号：12425471
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种口感脆嫩的调味细竹笋的制作方法。背景技术细竹笋拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。目前，市场上细竹笋类加工产品有很多，尤其是调味笋。虽然调味笋的生产厂家和品种很多，但是这些调味笋普遍存在着口味单一、...
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