技术编号:12533740
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种即溶粉,具体涉及一种金针菇菌根即溶粉的制备方法及其应用,属于冲剂饮品加工领域。背景技术金针菇(Flammulinavelutipes),是一种常见的食用菌,不仅色、香、味俱全,而且营养成分丰富含量高。金针菇脂肪含量少,热值较低,属低脂肪食品。100g金针菇干品含粗脂肪1.7~5.78g,热量1338.88~1347.48J,亚油酸和油酸是金针菇中不饱和脂肪酸的主要组成成分,大约占总脂肪的35%左右。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%。金针菇氨基酸...
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