技术编号：12557596
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及生鲜产品杀菌技术领域，特别涉及一种保鲜竹笋简易蒸煮锅体系。背景技术笋竹和生姜作为食品，有多种烹调方法，可炒、烧、炖、还可拼冷盘做汤料，随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，笋竹和生姜除鲜食外还被加工成各种成品，如笋干（白笋干、玉兰片、麻竹笋干等）、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等。为防止杂菌繁殖，把冷却好的笋捞出放入杀菌剂里，常用的杀菌剂是次氯酸钠或漂白粉溶液，浸泡15～30分钟杀菌，经杀菌后的笋切勿再接触生水，以免杂菌感染发生腐烂。目前，在生鲜类杀菌技术领域...
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