技术编号:12603394
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及小黄鱼的烹制工艺领域,特别是涉及一种香辣小黄鱼制备方法。背景技术小黄鱼含有丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。它的谷氨酸含量较多,谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。小黄鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸,小黄鱼含脂肪较少,且由多种不饱和脂肪酸构成,碳链较长,具有降低胆固醇的作用,肉组织柔软,宜于消化吸收,补充身体维生素。最妙的在于它...
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