技术编号:12659642
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品发酵饮料领域,是一种含有酵母多肽、多糖的高倍浓缩发酵蔬果饮料及生产方法。背景技术酵母多肽和酵母胞壁多糖是新型的天然营养源,它们具有特殊的生物学功能,可激活免疫细胞,调节机体免疫力,具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射等功能,将它们添加到各种食品中去可大幅提高产品的营养性、功能性,成本增加并不多,然而含有酵母多肽、酵母胞壁多糖的各类食品产品市场上极少见,仅见到伊利奶业一专利CN101731337B含有酵母多肽的酸奶,而且酵母多肽添加量较少,在酸奶总配料中的添加量为0.05wt%~...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。