技术编号：12659938
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种用于食品外裹涂的裹粉丝。背景技术裹涂食品因为油炸后更酥脆的口感深受消费者的喜爱，目前裹涂食品一般使用裹涂粉进行裹涂。传统的裹涂粉一般为面包屑。但面包屑的缺陷在于因采用发酵工艺，工艺复杂，且在油炸过程中产生美拉德反应，导致产品不耐炸。特别是当油炸时间长或温度高时，产品易发黑且产品表面有黑渣，口感发苦；面包屑的原料一般为小麦粉和酵母，不能添加其他影响发酵的食品辅料和添加剂，造成面包屑的形状和口味都较单一，导致裹涂后的食品卖相单一，一定程度上影响了人们对裹涂食品的喜...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。