技术编号:12669295
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种纯燕麦片的制备方法,属于食品深加工技术领域。背景技术燕麦是我国华北地区燕麦主产区的主要粮食之一,其具有丰富的营养成分及显著的营养功效。燕麦中含有8%左右的脂肪,是小麦的4倍,为谷物之最,其中亚油酸占到38~52%。亚油酸为人体必需脂肪酸,具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进血液循环的作用,享有“血管清道夫”的美誉。此外,还含有丰富的水溶性膳食纤维,且大部分为β-葡聚糖。营养学研究认为,人体每天摄入3gβ-葡聚糖,可有效降低胆固醇含量,每天摄入5gβ-葡聚糖,可调节人体血糖反应。目...
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