技术编号:12669345
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属风味香辣豆及其技术领域。背景技术炸黄豆,味道香脆,是一道深受人们喜爱的家常小菜,在我国南方地区常做为粉、面的配菜。但按传统工艺制成的炸黄豆,在放置一定时间后会回软,口感不酥脆。辣椒油,又叫油泼辣子,是一种调料。一般是将辣椒和各种配料用热油搅拌后制成,广受我国西南地区人们的欢迎。传统方法制成的辣椒油由于制作工艺问题以及加入各种配料,不能很好的突出辣椒的原本香辣味。黄豆,学名大豆,为Glycinemax(Linn)Merr一种黄色的种子,为“豆中之王”,其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与...
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