技术编号:12720333
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种单细胞化的降脂薯饼及其制备方法。背景技术紫甘薯有较高的营养和药用价值,几乎含有普通甘薯所具有的营养成分,紫甘薯的独特在于含大量的花青素、碘和硒元素,长期食用紫薯具有较明显的降血压、补血、益气、润肺、养颜等功效。紫甘薯在清除自由基、抗氧化能力,预防和治疗心血管疾病,抗突变、抗肿瘤、延缓衰老以及抗癌防癌等功能中作用突出。紫甘薯为季节性作物,不能全年供应,且新鲜紫甘薯容易发生腐烂,不易贮存,将紫甘薯加工成精致的休闲食品,可增加紫甘薯的附加值,开发其潜在价值。关于...
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