技术编号:12762606
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明主要涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种魔芋饮料的发酵方法。背景技术魔芋,别名蒟蒻,营养十分丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖达45%以上,具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、保护心脑血管、提高免疫力、促进胃肠功能、治疗糖尿病、抗癌抑癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。目前魔芋的深加工产品中主要有魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、魔芋丝等食品,但...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。