技术编号:12770933
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种紫薯香芋糍粑及其制备方法【技术领域】本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种紫薯香芋糍粑及其制备方法。【背景技术】糍粑,汉族小吃,流行于中国南方地区,贵州,重庆,四川,湖南,福建,湖北,广西、陕西等省市都有,又以武夷山最为盛行。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米,土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食、口感香甜。现街头商贩多用脚...
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