技术编号:12846327
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,具体涉及一种保鲜剂及保鲜方法,特别是涉及适用于桑葚的缓释保鲜剂和保鲜方法。背景技术桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,具有很高的营养价值和食疗作用。成熟的桑葚饱满油润,柔嫩多汁,个大肉厚糖分足,人们喜爱直接食用鲜果。但是桑葚含水量高达80%,组织娇嫩,外皮无保护作用,不耐贮藏,在采收和贮运中易受损伤和微生物侵染腐烂变质,常温条件下桑葚只可保鲜半日,货架寿命极短,限制了桑葚的远销和生产的大规模发展,严重影响其商业价值。因此,如何延长桑葚果实的贮藏期或货架寿...
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