技术编号:12857819
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食用菌保鲜技术领域,具体涉及一种利用乳酸链球菌发酵液保鲜羊肚菌的方法。背景技术羊肚菌为羊肚菌属(Morehella)真菌统称,包括黑色羊肚菌(Blaekmorel)和黄色羊肚菌(Yellowmorel)两类,在我国主要分布云南、四川、甘肃、新疆、陕西、河北、辽宁等地,欧洲、北美等地也大量分布。国内外一直视羊肚菌为高档宴席上的佳肴,同时羊肚菌子实体还可入药,具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、提神之功能。因此,羊肚菌在食品、保健品领域均具有巨大的开发应用前景。然而,由于羊肚菌含水量较高...
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