技术编号:12885970
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种过氧化物酶检测方法,特别涉及一种巴氏杀菌牛奶中乳过氧化物酶含量快速检测方法,属于乳制品检测分析领域。本发明还涵盖了对于牛乳的巴氏杀菌处理情况的快速分析验证方法,能够快速的验证牛乳的巴氏杀菌的处理温度以及处理效果,确保巴氏杀菌的效果最佳,营养成分损失尽可能的减少。背景技术乳过氧化物酶(Lactoperoxidase,LP)是天然存在于乳汁中的一种血红素蛋白,在初乳中含量尤其丰富。LP具有抑菌活性,在没有冷藏的条件下,可以很好的延长鲜乳的保质期。但是巴氏杀菌、超高温杀菌的热处理工艺会导...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。