技术编号:12972019
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农产品加工机械技术领域,尤其是一种洗面机及其使用方法。背景技术面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。湿面筋的含水率为38%,蛋白质为60%左右,表面光滑,弹性足,韧性好。制作面筋,目前常用手洗的方法,将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3-5次,劳动强度大,效率低,不能满足工业化生产的需要。面筋还可以制作鱼饵拉丝粉,在垂钓领域得到...
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