技术编号:12972880
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鸭肉加工领域,具体地涉及一种富硒熟食鸭肉的加工方法。背景技术鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品,其营养丰富、高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和B族维生素,非常适合现代人的健康饮食理念。鸭制品的加工在我国有着悠久的历史,大江南北、不同气候和饮食习惯也孕育出了多样的加工方式,鸭的加工方法多种多样,如烘烤、腌制、腌腊等。如现有技术中公开了一种风味板鸭的制作方法,由炒盐腌制、盐霜清洗、糖水中浸泡后再悬挂自然风干步骤完成板鸭制作;又如现有技术中还公开了一种采用原料滚揉腌制、调味料和炸...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。