技术编号:13727287
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种变性淀粉的加热反应装置。
背景技术
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性,使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉,传统的变性淀粉加热反应装置多种多样,几乎每个厂家对于变性淀粉的反应器的设置都有所不一,变性淀粉由于其特殊的理化性质和食品加工工艺,需要特定的装置对其进行反应与收集,而一般的变...
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