技术编号:14046148
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及法式月饼生产领域,更具体地说涉及一种法式月饼及其生产方法。背景技术市场上多数月饼是地方派式特色的广式月饼和苏式月饼等,广式月饼是以广东地区制作工艺和风味特色为代表的,以小麦粉等谷物粉或植物粉、糖浆、食用植物油等为主要原料制成馅皮,经包馅、成形、刷蛋、烘烤(或不烘烤)等工艺加工制成的月饼。苏式月饼是以苏州地区制作工艺和风味特色为代表的,以小麦粉、饴糖、油等制成馅皮,小麦粉、油等制酥,经制酥皮、包馅、成型、烘焙等工艺加工制成具有酥层的月饼。发明内容本发明克服了现有技术中的不足,采用西式馅料...
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