技术编号:14112113
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒技术领域,尤其是涉及一种猕猴桃水果酒的酿造方法。背景技术猕猴桃是热带地区常见的水果,其果肉多汁、鲜美可口,含有丰富的维生素、有机酸、粗纤维、碳水化合物、及其它营养物质,具有益胃、解渴、利尿的功效,能降低胆固醇、增加胃肠道蠕动,对防治结肠癌很有裨益,但是,猕猴桃保鲜时间较短,采摘或者销售不及时,会产生大批腐烂霉变,造成严重浪费,目前,猕猴桃深加工的方法主要有猕猴桃干和猕猴桃酒。猕猴桃果酒酿造过程中,去皮后发酵可以保证果酒具有良好的风味,但果皮含有的大量营养物质得不到有效利用,但是,在...
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