技术编号:14260205
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品安全技术领域,尤其涉及一种蔬菜汁中硝酸盐的降解方法。背景技术胡萝卜、菠菜、黄瓜等蔬菜富含多种活性物质如胡萝卜素、维生素和膳食纤维等,营养保健价值独特,以胡萝卜、菠菜、黄瓜为原料加工而成的蔬菜汁、浆,广泛用于制作营养保健食品及饮料的基料,已成为蔬菜主要加工出口产品。人体大约75~87%的膳食硝酸盐来自蔬菜。胡萝卜、菠菜、黄瓜等蔬菜易于富集硝酸盐,加工制成的蔬菜汁、浆中硝酸盐含量较高,对人体有潜在健康威胁,成为影响蔬菜汁安全质量和国内外市场的重要因素,目前对蔬菜汁中硝酸盐降解方法和工艺...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。