技术编号:14260466
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种牛肉酱及其制备方法。背景技术肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一,富含蛋白质、 铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要,通过对产品配方及加工方法进行研究,开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱,味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。但是牛肉携带不便,口味单一,为了满足市场日益增长的对功能性方便食品 的需要,通过...
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