技术编号:14456033
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种速冻面条的加工工艺。背景技术随着人民生活水平的提高、商场冷冻链普及完善和饮食结构的变化,人们对食品的要求也有了明显变化。营养、方便、快捷的饮食已成为人们追求的目标,速冻食品正是在这种要求下应运而生并蓬勃发展起来的。目前,速冻食品行业已经成为食品工业中发展最快的新兴产业。速冻面条是速冻食品中的一种,满足了喜爱面食者的食用需求。而现有市售的多数速冻面条存在着保存、蒸煮品质不佳的问题,造成口感较差、竞争力下降等问题,进而影响了生产加工的经济效益。发明内容本发明的...
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