技术编号:14983797
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及本发明属于蛋白多肽领域,特别涉及一种花生粕提取花生多肽的方法。背景技术花生在提取油脂、脂肪后的剩余物质,称之为花生粕,其中蛋白质含量非常丰富,对它进行酶解便可制得花生多肽。研究表明,花生多肽分子量在130-5000 Dalton,主要在500--2000 Dalton间呈正态分布的低聚肽。其呈粉末状,无结块现象,无杂质,无异味,且有花生原有的淡淡的清香气味。具有良好的水溶性,持水性,能在PH2-10的条件下完全溶解。花生蛋白活性肽能与其他食品配料完全融合,并保持各有的物化营养特性。花生...
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