技术编号:14983909
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于糖类贮存技术领域,具体涉及一种延迟果葡糖浆结晶的方法。背景技术果葡糖浆在低温下极容易结晶,比如在3-4℃的条件下,果葡糖浆很快就会结晶成白色颗粒,严重的时候就导致整桶凝固成固体状,无法使用。其原因主要是果葡糖浆中的某些糖类在低温下溶解度降低,从而结晶析出,影响其销售或正常使用。为了解决上述的技术问题,有专利文件或专利申请文件公开了以下的方法:CN1974790A披露了向F42果葡糖浆中加入DE值16-18%的麦芽糊精作为抗结晶物质,对延缓果葡糖浆结晶作用明显,并且结晶程度也明显减轻,专...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。