技术编号:15267729
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种香菇牛肉酱及其制备方法。背景技术随着食品行业的快速发展,复合调味酱近年来也表现出快速增长的趋势。所谓复合调味酱是指不同的调味品,配以蔬菜及其制品或动物肉品、水产品、植物油、香辛料,以及调味辅料,制成具有不同风味、形态和功能的各类调味酱。香菇牛肉酱属复合调味酱中的后起之秀。香菇素有“山珍之王”之称,其味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的药食同源食材。其中,香菇柄所含的营养成分含量并不低于菇伞,但是目前香菇柄只作为廉价商品供省内消费者食用,销售市场小,资源利用率和...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。