技术编号:15396568
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于酶提取技术领域,尤其涉及一种菠萝蛋白酶的高效提取方法。背景技术菠萝蛋白酶能分解蛋白质、肽、酯和酰胺等,可用于肉质嫩化、啤酒澄清和干酪生产等。此外,菠萝蛋白酶具有消炎、免疫刺激和抗水肿等作用,可用于炎症、水肿、支气管炎和急性肺炎等的治疗。菠萝蛋白酶已在食品、化妆品和医药等领域得到广泛的应用。菠萝蛋白酶广泛存在于菠萝的果实、叶、茎和皮等部位中,根据提取部位的不同,菠萝蛋白酶可分为果菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.5)和茎菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.4)两种。果菠萝蛋白酶主要是从菠萝果实...
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