技术编号:15571312
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品添加剂领域技术领域,具体公开了一种酸性离子液体催化合成单甘酯的方法。背景技术单脂肪酸甘油酯(简称单甘酯,monoglyceride,MG)是一种非离子型的表面活性剂,具有乳化、润滑、松软及润湿等优良性能,且无毒,广泛应用于食品加工和化妆品的乳化剂。目前,工业上合成单甘酯主要采用化学法,包括直接酯化法、甘油解法和油脂水解法,其中以牛油或其他天然油脂的甘油解反应的工艺应用最为广泛。甘油解法的一般反应工艺是在高温下以碱为催化剂,使油脂与甘油发生反应,产物主要为单甘酯和二甘酯的混合物。碱催...
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