技术编号:15574480
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种保健酒的酿造工艺,尤其是涉及一种醋栗果酒的酿造工艺。背景技术醋栗,为虎耳草科植物山麻子的果实,浆果球形,醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,每100克鲜果中含有维生素C200毫克,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。目前,醋栗主要以鲜食为主,以醋栗加工制品包括:醋栗酒、醋栗饮料、醋栗果酱、醋栗果醋等产品,但存在原料...
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