技术编号:15600931
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及纤维二糖的制备方法,尤其涉及多酶分子机器催化将蔗糖转化为纤维二糖的方法,属于纤维二糖的酶催化生产领域。背景技术纤维二糖(cellobiose),学名4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖,分子式C12H22O11,它是由两分子葡萄糖单元通过β-1,4糖苷键构成。它是纤维素水解的产物,也是纤维素的基本结构单元。纤维二糖被认为是“零热量”的甜味剂,其甜度约为蔗糖的30%左右。近年来,研究证明纤维二糖作为益生元可促进人体自身肠道内益生菌的生长与增殖,从而促进体内微生态的正向平衡,全面提...
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