技术编号:15626415
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳酸菌制造技术领域,尤其涉及一种乳酸菌真空冷冻干燥保护剂及其冻干工艺。背景技术乳酸菌是被人类驯化、安全食用历史最长的微生物之一。目前乳酸菌被广泛用于直投式酸奶发酵剂、益生菌制剂和一些生态制剂中。乳酸菌是一大类能发酵糖类产生乳酸的细菌的总称。为了能大规模制备可以用于商业的乳酸菌菌种,目前采用的主要技术手段是将各乳酸菌在发酵罐中做高浓发酵培养,然后将发酵液离心浓缩收集菌泥,最后将菌泥真空冷冻干燥得到菌株的冻干粉,这些冻干粉可以直接用于各种商业用途。在制作乳酸菌冻干粉的生产流程中,最后的真空...
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