技术编号:15674000
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蚌肉加工技术领域,具体指一种优化的蚌肉提取物酶解的生产工艺。背景技术蚌肉不仅是一种营养价值较高的食材,而且还是一味药用价值较高的的中药材。它作为食材,蛋白质含量高、脂肪含量低,微量元素丰富;它作为中药材,具有清热,滋阴,明目,解毒之功效。然而,绝大多数情况下,蚌肉的价值只是被单方面或不充分地开发和利用了。因此,全面开发和利用蚌肉的综合价值已成为当今食品药品行业的热门研究课题。蚌肉的营养价值和药用价值难于同时被充分的开发和利用。针对此问题,本专利采用了现代提取技术和生物酶解技术对蚌肉进行...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。