技术编号:15837541
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种即食乳蛋白凝胶的制备及其在3D打印中的应用,尤其是一种适用于高精度3D打印即食乳蛋白凝胶食品的凝胶及其制备方法与应用方法,属于3D打印食品材料制备技术领域。背景技术膳食不平衡已成为引发我国城乡居民健康问题的主要因素之一。合理的膳食不仅能满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要,还能保障不同年龄段人群的健康,减少疾病的发生。我国居民由于经济的差异和个人饮食习惯的单一化导致食物营养成分比例失衡,引起体内某些营养物质和微量元素的缺乏,从而诱发各种潜在的健康问题,如微量元素缺乏症、维...
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