技术编号:15839133
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种大蒜脆片的加工方法。背景技术大蒜是餐桌菜肴中最常见的食物,即可生吃,又可调味。大蒜的特殊功效使它成为十大最佳营养品之一。脱水后的大蒜粉食用方便,含水量少,保存时间长,容易运输,能有效地调节菜生产淡旺季,有利于其在日常生活中的使用。但目前,将大蒜加工成大蒜粉后,由于工艺不当,容易造成其营养成分的流失和颜色、味道的破坏,影响了其品质。发明内容鉴于此,本发明提供了一种大蒜脆片的加工方法,制作方法包括如下步骤:步骤一:将挑选优质大蒜,并进行清洗切片;步骤二:将切片...
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