技术编号：15856759
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种液体酒母的人工培养方法。背景技术酒精发酵是酵母菌将可发酵性的糖转换为酒精的过程。酒精酵母在分类学上属于真菌门，子囊菌刚，原子囊菌亚纲，内孢霉目，内孢霉科，酵母亚科，酵母属，是发酵工业中重要的微生物，能发酵碳水化合物生成酒精和二氧化碳等物质。酵母菌在酒精生产中俗称酒母，而酵母菌的扩大培养过程就是酒母的制备过程。酒母扩大培养的目的是从少量的酵母繁殖出大量酵母细胞，以供给发酵时所需的酵母种子。现有的酒母的培养方法酵母的使用量较大，成本过高，且酵母菌的繁殖效率和转换效率...
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