技术编号:16048642
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种包埋颗粒及包埋颗粒的制备方法。背景技术在当前消费升级的背景下,含颗粒物(如水果颗粒、谷物颗粒等)饮品的开发是产品创新的重点方向之一,其因独特的口感和饮用体验而受到年轻消费者的广泛欢迎。颗粒物的添加不仅能有效地丰富产品的营养成分,又可以显著地提升产品的真实感与价值感“爆爆珠”是利用海藻酸钠凝胶包埋其他物料(如,风味果汁、水果丁)而制成的一类食品,其具有质地硬脆,热不可逆以及稳定性较好等特点。近年来,在食品加工行业中,已有制造商开发、生产了一类被称为“爆爆珠”的颗粒产品,并常用作甜品或...
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