技术编号：16068610
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本申请涉及定制面包和/或糕点的风味的方法。背景技术消费者对面包和糕点的风味有着越来越具体的要求。因此，面包师必须能够为他们的顾客提供各种味道或风味的面包和糕点。关于味道的这一要求伴随着对所用产品性质的更大期望。如今，它主要是消费者强烈推动的天然产品。目前存在用于定制面包/糕点的风味的解决方案，其主要包括在添加各种成分期间，在捏合之前将各种芳香族产物，例如酵素、麦芽、酵母提取物、天然或合成的调味品、干果、种子等直接添加到和面机中。在捏合之前将这些成分添加到生面团中使得可以获得对于消费者而言非常明显...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。