技术编号:16192642
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品饮料技术领域,具体涉及一种核桃酸奶的制备工艺。背景技术核桃又名胡桃,其桃仁营养丰富,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素、矿物质等,是一种对人体具有补气养血、补肾固精、温肺定喘、乌发健脑的优良干果。自古以来,人们一直将核桃作为一种滋补品来食用,素有“万岁子”、“长寿果”之美称。我国的核桃食品主要是传统的炒吃、制罐头、做月饼馅、核桃粉、核桃油等,现阶段消费主要是直接食用,核桃的深加工食品在市场上并不多见。以营养丰富的核桃、牛乳和益生菌为原料制作酸奶,既增加了酸奶的营养价值,还提高了...
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