技术编号:16195078
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种黄豆酱的生产工艺,属于食品加工技术领域。背景技术黄豆酱是人们常用的食用调料,也可作为佐餐之用,深受人们的喜爱,黄豆酱生产工艺多种多样,制备出的口味也各有特点,市场上的的黄豆酱质量参差不齐,很多黄豆酱的味道、风味均不能很好的满足食客的食用需求,因此需要进一步加以改进。发明内容本发明针对上述缺陷,目的在于提供一种工艺合理,制备出的黄豆酱风味独特,满足广大食客食用需求的一种黄豆酱生产工艺。为此本发明采用的技术方案是:按照以下步骤进行:1)漂洗:领取黄豆倒入缸中占缸体积50%——60%,放...
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