技术编号:16195082
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域。更具体地,涉及一种速食淀粉质豆类产品及其加工方法。背景技术淀粉质豆类(Food Legumes)是以收获籽粒供食用的豆类作物的统称,属豆科(Leguminosae),蝶形花亚科(Papilionaceae),多为一年生或越年生。根据联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization,FAO)的定义,Legume是指所有的豆科植物,其中仅仅含有少量油脂的豆类如菜豆、蚕豆、豌豆与小扁豆等称之为淀粉质豆类“Pulse”;而那些含油量很高的如...
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