技术编号:16195106
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种熟化腊肉加工工艺,属于食品加工技术领域。背景技术在现有技术中,腊肉制品在出厂后通常还需要经过烹饪后才能食用,但是随着人们生活节奏的日益加快,开袋即食的熟化食品更能够符合消费者的需求。简单地对腊肉进行熟化后包装的产品,脂肪容易腐败,熟化腊肉的保鲜期较短,且放置一段时间后熟化腊肉的口感就会显著地下降。其次,现有的腊肉制品工业化加工工艺周期较长,不仅成本高、效率低,而且受自然环境随意性及条件的限制,产品标准化程度低,难以保证全年生产的连续性。发明内容本发明正是针对现有技术存在的不足,提供...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。