技术编号:16207148
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种后熟青梅酒的生产方法,属于酿酒技术领域。背景技术青梅富含有机酸、氨基酸、多酚物质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有生津止渴、调节肠胃、消除疲劳、调节血压、抗过敏、护肝、美容、提高免疫力、预防结石镇痛等功效,是自然界最优秀的碱性食品之一。青梅酒因其口味酸甜可口和保健养生的概念,受到众多养生人士的青睐。青梅酒按制作工艺分为浸泡型和发酵型,目前我国市场上的青梅酒产品以浸泡型为主,浸泡型青梅酒果香浓郁,但口感较淡薄;而发酵型青梅酒口感丰满,但由于发酵过程中大量二氧化碳带走大量青梅香气成分...
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