技术编号:16207169
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及木薯加工领域,尤其是一种雪梨木薯醋及其制作方法。【技术背景】木薯的干物质中绝大部分为淀粉,鲜木薯中的淀粉约含25%-30%,木薯块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一,木薯淀粉的品质优良,易于为人体吸收利用,不仅可供食用,还可工业上用于制作酒精、果糖、葡萄糖等。雪梨具有降风热、润肺、凉心、消痰、降火的功效,常食具有润肺止咳、养血生肌的作用。目前市场上存在多种木薯制品,雪梨木薯醋可以充分利用其富含的淀粉成分,并较为完全的保持雪梨的营养成分,且综合口感优良。综上所述,制作雪梨木薯醋的工艺可推...
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