技术编号:16207878
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种纳豆激酶干燥保护剂。背景技术1987年,日本Sumi博士于纳豆中发现了一种能有效溶解心脏和大脑中血栓的酶—纳豆激酶(Nattokinase,NK),从此开始了对NK的应用与研究。纳豆激酶由食品纳豆中提取或纳豆菌发酵生产,是一种分子量远远小于UK、SK、tPA的蛋白质,是由纳豆在发酵过程中产生的丝氨酸蛋白酶,可将纤维蛋白水解成小肽和氨基酸,并具有良好的溶栓能力,且在降血压,预防心脑血管疾病等方面也具有一定疗效。目前医学上批准应用的溶栓药物有:链激酶(Strept...
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