技术编号:16207887
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本申请属于微生物发酵工程技术领域,具体涉及一种提高碱性蛋白酶发酵活力的生产方法。背景技术碱性蛋白酶(Alkaline Protease)是一类适宜于在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类,广泛存在于动、植物及微生物生物体中,在猪的胰脏中最早被发现。研究表明,碱性蛋白酶大都属于丝氨酸蛋白酶,酶活性中心含有丝氨酸,等电点pI值多数在8.0左右,其分子量一般在15-40 kDa。碱性蛋白酶作为一类重要的工业用酶,广泛应用于食品、医药、皮革、洗涤剂、酿造等行业,其最大用途是作为添加剂生产加酶洗涤剂。而食品方面...
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